Dosaggio a freddo del grasso e prodotti simili di CEPI SpA

Prodotto

Dosaggio a freddo del grasso e prodotti simili
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Dosaggio a freddo di grasso, margarina e burro in forma pastosa, tramite un sistema chiuso che permette di controllare la temperatura del prodotto prima e dopo il dosaggio.

Il dosaggio in forma pastosa di ingredienti grassi permette di ottenere un prodotto più amalgamante, facile da inglobare nell’impasto ed è particolarmente consigliat

Descrizione di Prodotto

Dosaggio a freddo di grasso, margarina e burro in forma pastosa, tramite un sistema chiuso che permette di controllare la temperatura del prodotto prima e dopo il dosaggio.

Il dosaggio in forma pastosa di ingredienti grassi permette di ottenere un prodotto più amalgamante, facile da inglobare nell’impasto ed è particolarmente consigliato per la produzione di biscotti, torte e altri prodotti del settore dolci. Stabilizza le temperature e preserva le caratteristiche organolettiche di ingredienti, oltre a garantisce risparmio di tempo, maggiore igiene in zona stoccaggio e produzione, e un dosaggio accurato grazie all’assenza di aria nella tubazione.

Il processo include carico manuale dei blocchi in cisterna pesata a doppia parete e trasporto al punto di scarico con pompa a vite e tubazione incamiciata. Il prodotto è quindi dosato in forma pastosa per mezzo di contalitri massico e alla stessa temperatura del blocco introdotto inizialmente nell’impianto.

Caratteristiche & Tecnologie:
  • Più facile da inglobare nell’impasto
  • Dosaggio in forma pastosa
  • Serbatoi a doppia parete e coibentati con agitatore a motore
  • Controllo temperatura
  • Pompa di dosaggio
  • Contalitri
  • Pesatura in tempo reale, automazione integrata e completa tracciabilità

Prezzo di Prodotto

Prezzo non indicato

Caratteristiche di Prodotto

  • Tipo Dosaggio a freddo del grasso
  • Modello Dosaggio a freddo del grasso
  • Dimensioni Custom
  • Brand CEPI
  • Certificazione ATEX

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